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教学故事两则论文范本 教学故事两则

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“看来老虎吃草可不算稀罕事,那么老虎为什么吃草呢”我引导孩子们寻找原因。学生纷纷找出饲养员、网友、专家的表明,但发明表明并不一致。大家通过交换,认为老虎吃草有几种大概的原因:1.老虎的胃不能消化草,吃草能促进肠道蠕动,把肠道里的鸡骨头和毛带出来;2.老虎发情了要吃点草;3.许多肉类没有植物维生素,植物可以增补;4.老虎吃草是吃着玩。谁人男孩照旧僵持老虎是杂食动物,他伸出一个手指强调:“吃了草就不能算肉食动物,我们必须严谨!”其他孩子不同意,讲堂里又争论起来。

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我把建造面包所用的面粉以及一些辅料展示出来,故弄玄虚地问学生:“要想让这普普通通的面粉酿成这么蓬松又有奇特香味的面包,还要用一种神秘质料,你们知道是什么吗”学生转着眼珠使劲寻找谜底:“牛奶!”“黄油!”我提示学生:“这是一种让面粉发酵的质料。”“酵母菌。”有些学生想到了。于是,我亮入迷秘质料——干酵母,发给学生让他们调查。学生看着面前一颗颗淡 的又干又硬的小颗粒,怎么也想象不到它与面粉、水的团结将会产生奈何的浸染。

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论中学政治课解说中的赤色文化教诲

学生开始勾当了。他们为了得到符合的温水,往小塑料杯里倒一点冷水又倒一点热水,小心翼翼地把一个手指头放到水里感觉水温,唯恐水温太高烫死酵母菌。他们认为水温符合后,就放入一小勺干酵母,一个个淡 的小颗粒漂浮在水面上,干酵母一会儿就化开了,酿成了一片片泡沫,不少学生发出诧异的啼声。这但是他们第一次利用干酵母发面,一切都是那么新鲜有趣。

“每次打开袋子别忘了闻闻面团的味道。”在我的提醒下,学生把头扎在袋口使劲地闻,有的说:“好闻,是发面香味。”有的说:“味道怪怪的,酸酸的。”尚有学生闻出有酒味。

过了几天再上科学课,一个男孩子给我和全班同学拿来自己烤的蛋糕与大家分享。尚有十几位学生回家完成了发面蒸馒头的功课,他们也争着向大家先容自己的环境。一个学生发明室温20 摄氏度左右发酵30 分钟,面团不能完全提倡来,蒸出的馒头很硬实,一点也欠好吃,他再次发面找到的抱负时间是1 个小时。另一个学生先容说把面团放在暖气旁,大约发面30~40 分钟就可以了。尚有一位学生先容自己按照奶奶的要领加了小苏打后,发面的结果出奇的好。一个女孩汇报大家烤面包时面粉里加一些糖也能起到帮助发酵的浸染。拿走甜酒曲的男孩子汇报大家加了甜酒曲的糯米已经能闻出酒精的味道,尚有两天他的米酒就酿制乐成了!通过课后蒸馒头、烤面包、做蛋糕、酿米酒等勾当,学生发明发酵的要领不只是课上学到的一种,糖、小苏打、老面肥、干酵母都能发酵。学生还体验到温度、时间对发酵的结果影响很大,发酵需要按照具体环境举办调解。

课要竣事的时候,谁人酿酒的学生问我:“面粉发酵用干酵母,酿酒用酒曲,泡菜用乳酸菌,为什么建造不同的食品要用不同的细菌呢”看来发酵勾当激提倡学生的新的疑问和洽奇心,我和学生们还要继承研究下去。

我和大都学生都以为不行思议,请他具体表明。这个男孩子汇报大家:“老虎不仅吃肉,有时候还吃草,所以老虎不能算肉食动物。”我问他:“你见过老虎吃草吗”“我在电视里看到的,一个动物园养的老虎常常要吃点草。”他对老虎食性颠覆性的观点是如此必定,看来要想说服他可不是件容易的事。

北京市丰台区丰台第一小学(100071)

面团的奇妙变革

必然是看错了。”大部分孩子一会儿看看讲话人,一会儿看看我,他们显然在期待着由老师抉择哪一方正确。

(本栏目责任编辑刘绍江)

《微生物技能》一课,主要是让学生认识到微生物的操作就产生在我们的身边。这一内容固然与学生糊口密切相关,但他们很是缺乏这方面的糊口履历,假如纯真用教学或看图文资料的要领,学生对微生物发酵的进修会感想很枯燥,不能很好地感觉到微生物技能的神奇和有趣。我抉择让学生亲自动手发面,这样既能进修发酵要领,又能调查发酵的全进程。

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老虎是杂食动物吗

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“老虎是杂食动物”必定是差池的,纵然老虎吃草也必然有某种非凡的原因。怎么做 直接汇报学生吗那几个僵持“老虎是杂食动物”的学生,他们的质疑精力太难得了,这但是弥足贵重的“火种”,要让它壮大、伸张。为了不影响解说进度,我对这个问题不置能否,让学生回家上网查资料,下节课再议。

我索性带着学生一起上网,在百度百科中,我们从虎的物种进化、形态特征、糊口习性几方面寻找谜底。

“怎么做出这么好吃的面包呀您教教我们。”看得出他们对老师怎么做出这么好吃的面包布满乐趣。

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老师烤的大面包

“老虎是杂食动物!”“老虎是肉食动物!”这个男孩和其他孩子争论的声音越来越大。我让孩子们宁静下来,一个一个地颁发自己的观点。有的孩子遐想到猫增补:“我家养的猫要吃猫草,可以辅佐猫把吃下去的毛球吐出来。老虎也是猫科动物,很大概老虎也要靠吃猫草吐出肚子里的毛球。”有的孩子产生了动摇:“我家养的猫既吃肉又吃菜,老虎和猫都是猫科动物,所以老虎有大概是杂食动物。”不附和的孩子连声辩驳道:“ 不行能,老虎就是肉食动物。”“ 老虎只吃肉不吃草!

在汇集老虎吃草的资料时,我们还看到有关“动物的食性会随时间产生改变”的资料。比如狼是犬科最著名的肉食性动物之一,它们凡是捕杀野兔、野鹿、黄羊等动物,实在找不到食物时也会吃植物的果实果腹。再如熊猫,大熊猫以竹类为主食,然而在科学分类中,大熊猫属于哺乳动物纲、食肉动物目,这是因为大熊猫的祖先是名副其实的肉食动物,只是由于保包涵况产生了很大改变,它们为了保留,食性和习性必须适应情况,才吃起了竹子,于是,现代的大熊猫就酿成了吃草的“肉食动物”。一个养兔子的孩子汇报大家,他发明自己养的兔子不只吃菜还吃肉。他查阅资料发明,以前的兔子就是吃肉的,跟着情况的改变,兔子此刻酿成吃植物的了,但有些兔子还保持着吃肉的特点。我名誉自己对“老虎是肉食动物照旧杂食动物”这个问题没有简朴奉告或置之不理,而是勉励学生质疑,积极查阅资料,充分展开接头。孩子们在争辩中,发明动物食性如此巨大,和情况改变有着密切的干系,敢于质疑的精力也得到了造就。

当学生对发酵要领和发酵现象有了较多相识后,我问学生:“人们为什么要把面粉发酵呢为什么人们要建造这么多发酵食品”学生开始思考发酵食品带给人们的长处,比如营养、鲜味、易消化等。我当令给学生出示一份酵母营养资料,他们通过阅读资料相识到:酵母是运用高科技生物技能出产的纯生物成品,是一种可食用的、营养富厚的微生物。有尝试证明,每1 公斤干酵母所含的卵白质,相当于5 公斤大米、2 公斤大豆或2.5 公斤猪肉的卵白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养身分比大饼、面条要跨越3~4 倍,卵白质增加近2 倍。发酵后的酵母照旧一种很强的抗氧化物,可以掩护肝脏,有必然的解毒浸染。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、防范动脉硬化,并提高人体的免疫力。

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“酵母菌让面团发酵进程中产生了一些新的物质,一种物质把面团撑的满是孔洞,一种物质让面团产生酒味,你们知道面团发酵产生了什么新的物质”通过阅读资料,学生知道酵母在面团发酵中产生大量的二氧化碳和酒精,蒸煮进程中,二氧化碳受热膨胀,于是面食就变得膨松了,同时还具有了奇特的香味。

一节“有滋有味”的科学课就要竣事了,下课前我给学生部署了回家和爸爸妈妈一起发面蒸馒头或烤面包的功课。我还把从超市买的两袋甜酒曲送给感乐趣的学生,让他们拿回家实验酿米酒。

这让学生相识了许多不知道的常识:老虎是远古时期肉食类动物进化而来,是古猫类的一个分支真猫类进化来的;老虎捕获猎物时会先用爪子抓穿猎物的背部并把它拖倒在地,再用锐利的犬齿紧咬住它的咽喉使它窒息,直到猎物灭亡才松口;老虎凡是捕食大型哺乳动物,偶而亦捕食野禽,秋季亦采食浆果和大型昆虫等;老虎每次食肉量为17~22 千克,体形大的每顿可达30 千克,然后6 天可以不消吃肉;为了辅佐消化,它们偶然会啃点草。看来老虎属于肉食动物,老虎吃草也是事实。

孔晓燕

我在家经心烤制了一个特大号的面包带到学校,上课时,我给学生每人一小块面包,请他们品尝。学生小脸乐开了花,他们不住地奖励:“老师哪买的这么大的面包真好吃!”我汇报学生:“这个面包不是买的,是我自己烤的。”学生们一下子活泼起来:“老师您烤的面包跟买的一样好吃!”“老师用什么质料做面包呀”

他们用有酵母菌的水把面粉揉成面团,由于是第一次和面,要么水倒多了面稀了,要么水倒少了干面粉沾不上去,他们颠末一番重复加面、加水的实验,终于把面团和洽了。我让大家用保鲜袋把面团包起来,期待面团的变革。学生每隔5 分钟调查一次,在期待期间,我让学生相识人们尚有哪些操作发酵的技能。

跟着时间的推移,学生诧异地看到面团仿佛吹了气的皮球,个头逐渐变大,从“ 瓷实的小白球球”酿成“松松软软的懂得胖子”。我让学生用手指扒开面团,他们发明面团不只外貌在变大,内里也在变革,先呈现了很多“小孔”,厥后酿成很多“大洞”。他们名顿开地说:“难怪面团变大了那么多!”

《动物奈何吃食物》一课,要求学生相识动物是奈何吃食物的以及与吃食物方法相适应的牙齿的结构。我出示老虎血盆大口的照片,让学生调查老虎尖利的牙齿,又让他们仿照老虎撕咬猎物的行动,引导他们通过阐明,认识到肉食动物需要能撕咬和切碎肉类的牙齿。合法学生惟妙惟肖地仿照老虎用尖尖的虎牙撕下一块肉时,一个辩驳的声音从后头传来:“老虎是杂食动物!”讲话的男孩子唯恐老师看不见他,索性站起来不断地大声说:“我阻挡!老虎不是肉食动物!老虎是杂食动物!”

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竣事语

接下来我给学生演示了如何利用干酵母以及如何和面。我汇报学生:“酵母菌和细菌一样,需要水和适宜的温度才能存活、发展,最适合发展的温度是20 到30 摄氏度。一斤面粉一般放5 克酵母菌就够了,可以把干酵母直接放到面粉里,再倒入水把面揉成面团。本日为了加速发酵速度,我们先用温水化开干酵母,因为温度越高酵母菌繁殖速度越快,但要注意水的温度不能过高,高出54 摄氏度会使酵母菌失去活性。在厨房做饭时,我们可以把手指放在水里感受,水不烫手就说明温度差不多。”

再上科学课,我让学生讲述汇集资料的环境,不想激发了越发剧烈的一轮争论。孩子们在网上搜到的关于老虎吃草的报道还真不少,重庆、苏州、南京多地震物园的老虎都有吃草的行为,并且饲养员和旅客多次看到。

庄子故事两则解说反思

刚和洽的小面球发酵后酿成膨松多孔的面团

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